D’après Georges Fritsch qui a écrit un article sur la dévolution de cette ferme, celle-ci constituait à l’origine la moitié orientale de la cour Colongère du chapitre de la cathédrale de Strasbourg (« Dinghof des Hohen Domkapitels ») dont la moitié occidentale est devenue la ferme Jungclaus. En fait il se peut que la cour colongère s’étendait même plus loin à l’ouest et comprenait aussi la ferme Heimberger.

Il reste un renouvellement de 1340 de cette cour mais le terrier d’un bien de Saint Nicolas aux ondes de la même période, montre que la cour n’apparait pas alors dans la liste des propriétés contigües aux parcelles de Saint Nicolas. Par contre sur le renouvellement de 1531, plusieurs parcelles du grand chapitre sont répertoriées. On en déduit que la propriété de la cour à Pfettisheim s’est agrandie entre ces deux dates, probablement aux dépends de la noblesse locale. (voir article specifique sur les biens de Saint Nicolas à Hohatzenheim).

Le renouvellement de St Nicolas de 1531, atteste de la présence à Pfettisheim d’un certain Veltin Kueffer. Ce dernier était même le fermier d’un second bien de Saint Nicolas à Pfettisheim, hérité du couvent Saint Elisabeth en 1392, après sa destruction du fait de la guerre entre l’évêque Frédéric et la ville de Strasbourg. Ce second fermage produisait pour le chapitre 16 résaux moitié blé et moitié seigle, rente payée donc par Veltin Kueffer. Une quinzaine d’autres parcelles sont mentionnées sur le renouvellement de 1531 où Veltin Kueffer était aussi fermier ce qui en faisait un des fermiers les plus importants du village. Ce Veltin Kueffer était peut-être l’ancêtre des Kieffer du XVIIe siècle mais jusqu’à présent la comparaison du renouvellement de 1531 et du terrier de 1660 n’a pas montré de transmission de fermages de Veltin Kueffer vers Andres Kueffer, le propriétaire de la ferme s’Kuehne en 1660. Par contre d’autres indicent tendent à supposer que la ferme était gérée en 1531 par Jacob Michells, le maire de l’époque. En effet deux importants fermages de Jacob Michells se retrouvent gérés par Andres Kieffer en 1660 : la moitié du domaine du couvent de St Marc (que se partagent en 1660 l’Hôpital et St Pierre le jeune) et le fermage de St Claire qui passera à l’hôpital. Mais ce ne sont là que des indices.

Par contre on sait qu’au début du XVIIe siècle, la ferme s’Kuhne était sous la gestion de Wolff Kueffer.

1ère génération – Wolfgang Küffer (ca1565-ap1634)

Epouse inconnue.

Enfants :

Brigitte mariée avec Peter Michel Klein (actes des 14.2 et 7.3.1624 – Dossier 70 Tome II)

Mathias Héritier de la ferme

Le même acte de 1624, indique qu’à cette époque deux Kieffer étaient gerichschoffe : Wolff et Diebold Kueffer. Il devait donc y avoir au moins une autre ferme gérée alors par les Kieffer.

C’est dans l’inventaire après décès de Veltin Dosen (Doßman) du 26.4.1634 (dossier 116 Akt 85) qu’on trouve la première mention de la propriété. Elle y est décrite comme adjaçante, c’est à dire au-dessus de la ferme de Veltin Dosen qui est aussi l’ancienne cour colongère (Dinghof) « des Hohen Domkapitels », qui deviendra s’Jungclauss. L’inventaire mentionne la veuve Anna Kueffer « mit Beystandt des Ehrsamen und bescheidenen Hannss Kueffers, vogt und Wolff Kueffers, ihres bruders, bürger zu Pfettisheim. »

Wolff Kueffer avait donc une sœur Anna au village et peut-être même une autre relation familiale, Hans Kueffer ce qui attesterait de l’implantation ancienne de la famille au village.

Description de la ferme :

« Einseit neben den Miterben [Hof Heimburger, aujourd’hui Joseph Schönfelder], anderseit neben Wolff Kueffer, hinten auf den Dorfgraben, vorn aufs allmend.”

2e génération – Mathias Kieffer (ca1590-ca1649)

Marié vers 1615 avec Barbara Weinling, « fille d’Andrès Weinling et petite-fille de Sébastien Weinlin » d’après l’article de Georges Fritsch. Mais il ne cite pas ses sources. Si cette information est avérée, Barbara serait peut-être la fille de cet Andrès Weinling, schultheiss en 1585-1587.

Barbara se marie en 2^e noces avec Hans Heimburger. Elle décède en 1660. [Inventaire du 13.3.1660]

Enfants  du 1^er mariage :

Andrès, héritier de la ferme

Diebold

Hanss

Georg

Bastian

Enfants du 2^e mariage :

Michel

Brigitte

3e génération - Andres Kieffer (ca1615-av1680)

Marié vers 1640 avec Anna Dossmann (de s’Stetzner) de Wolf et Catharina. [GF]

Anna Dossman était elle-même veuve d’Antoine Klein. [Kochersbari n52]

Andrès Kieffer se Marie avec Appolonia Weinling vers 1645. Appolonia serait la fille de Bastian Weinling (s’schmidts). Il eurent 9 enfants. Andres Kieffer et Appolonia sont décédés avant 1680 [inventaire du 23.9.1680]. Pas d’acte de décès du fait des destructions de la guerre de Hollande.

Enfants:

Wolff (ca1646?) (d’après George Fritsch, du 1^er mariage)

Hannß (ca1648?)

Catharina (ca1650?)

Brigitta (ca1652?)

Margaretha (ca1654?)

Bastian (ca1656?)

Anna (ca1658)

Marzolph (ca1659)

Diebold (ca1660)

Le terrier de 1660 nous donne une idée précise de la taille de l’exploitation: Andres Kiefer possédait en propre 10parcelles d’une surface totale de 6.92 acres. Mais il avait surtout 242 parcelles en fermage :

Heer Ameister Reichshauer

& consatem zu Stg                           75 parcelles        (100% du fermage total de ce propriétaire)

Heilige zur Pfatze (paroisse)        7 parcelles           (6% du fermage total de ce propriétaire)

Jost von Seebach                             10 parcelles        (54% du fermage total de ce propriétaire)

Stiff St Marx                                       35 parcelles        (51% du fermage total de ce propriétaire)

Seelgut zur Pfatze                           3 parcelles           (23% du fermage total de ce propriétaire)

St Thomas                                           36 parcelles        (8% du fermage total de ce propriétaire)

Spittal zu Stg                                      57 parcelles        (60% du fermage total de ce propriétaire)

Thumb Capitul (Gd Chapitre)      19 parcelles        (11% du fermage total de ce propriétaire)

Sur l’inventaire de 1680 nous trouvons les informations suivantes concernant les témoins :

Zwischen wey[land] Andres Kieffers gewesten burgers und gerichts Verwandtens zu Pfetzheim und  Apolonia dessen gewester Ehewürthin beeder einmehxseeq verlassenen 9. Kindteren namendt Wolff Küefferen burger zu Wiedenstheim, Hannß Küeffer, burger zu gugenheim, Catharina mit Thoma Diebolten zu greisheim, Brigitta mit Hanß lotman zu Truchtersheim lerheürmat, Margareta, marthin schneiders alderthaußprawen, baschen kueffer, burger zu Pfetzheim, Anna bey 22 mit beystandt diebold küeffer auch burger daselbst, so dan  marzolphen bey 21 mit beystandt diebold quirin ambtschultheißen zu dingsheim und diebolten bey 20 jahren alt, dessen beystandt auf er diebolt küeffer warsogüetlehen verglichen had vertheilt worde in gegenheim man daß ambtschr[ei]bers und Conrad Weinling ambt schultheißens zu gadachten Pfetzheimb den 23 7ber 1680.

Nous trouvons aussi une description de la ferme qui a de quoi surprendre:

“so gelegen sambt dem garten einseit wand anderseit auch vornen uff das allment und hindten uf die bach.”

“uf die Bach” suggère un emplacement au sud contre le ruisseau. Or la ferme se trouvait en toute vraisemblance au nord contre le fossé (graben).

La famille avait aussi un jardin dans le village dont hérite Diebold :

« Ein Garten ungefahr ½ acker groß einseit neben dem Allmend, anderseit Wolff Dossman [s’SchultzeHans], vornen auf syls allmend und hinden uf Basche Weinling den alten stossent.”

Enfin on note que la ferme comptait 6 chevaux.

4e generation - Kieffer Bastian, der Wirt (ca1656-1726)

Marié avant 1680 avec Anna Klein, fille de Wolff Klein et Brigitte. Les mariés étaient cousins au 3/4 degré par Wolff Kieffer.

Enfants :

Eva, mariée avec Conrad Weinling

Brigitte, mariée avec Peter Ulrich, qui reprend la ferme

Bastian Kieffer figure comme voisin de la ferme Jungclaus dans les actes suivants :

Contrat de mariage du 8.12.1692 de Anna Dossman et Hans Adam

Inventaire 12.3.1695 [D125-A765] de Catharina Guth, mère de Anna Dossman citée ci-dessus.

Inventaire 19.6.1702 [D129-A152] de Clauss Dossman le jeune (Jungclaus) et Anna Dossman, veuve de Hans Adam.

Inventaire du 11.5.1712 [D136-A623] de Anna Dossman, femme de Claus Dossman le jeune.

Contrat de mariage du 30.6.1712 [D136-A630] de Claus Dossman le jeune, veuf de Anna Dossman avec Brigitte Ginss.

Anna Klein décède le 9.1.1713 à l’âge de 53 ans. Inventaire du 30.8.1713 [D136-A700]. Témoins du décès : le frère du veuf Martzolff Kieffer. Bastian décède le 28.2.1726 (inventaire du 8.4.1726 [D144-A1537].

Sources: article paru dans Kochersbari n10 “Der Hof Kieffer-Kuhn” complété par mes recherches.